Etiqueta: Pescado

Empanadas de Marlin Ahumado y Queso. Al sazón de mi Am...

En el episodio 6 de la serie Al Sazón de mi ama, Torito el cocinero en mascarado, nos prepara esta deliciosa receta.

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La Ruta del pescado Ensenadense

Si buscas conocer la gastronomía en Baja California, es indudable dirigirse al puerto de Ensenada. Parte de la tradición y una man...

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La técnica milenaria del ikejime para la preservación d...

En esta ocasión, les traemos una técnica japonesa milenaria de sacrificio de pescado, la cual ha servido para mantener la frescura...

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La gastronomía y su relación con la historia

Es indudable que la gastronomía vive un momento de gran relevancia, por un lado, tenemos a las escuelas de nivel superior en la qu...

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Taco de Pescado con Vino Blanco

La combinación de un vino regional con un platillo característico del ensenadense es una joya que no debería de pasar desapercibid...

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El mercado negro

El Mercado Negro es el primer mercado de Mariscos que existió en Baja California, este tuvo sus inicios en el siglo XIX mucho ante...

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El pescado Ensenadense

El pescado es uno de los elementos, si bien, más interesantes e importantes que representa de manera fehaciente la gastronomía Ens...

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